鹹魚茄子怎麼做才好吃

前段時間在飯館吃飯，點了個鹹魚茄子，味道挺不錯的，今天在家想做這道菜，但是我以前也沒做過鹹魚茄子，不知道該怎麼做才好吃，希望有經驗的朋友可以告訴我這道菜怎麼做才好吃哦！

鹹魚茄子就是主要用鹹魚和茄子做的菜。那麼鹹魚茄子怎麼做才好吃呢？個人建議，在做鹹魚茄子的時候，先要把鹹魚泡軟，晾幹水分後，切成小塊，然後再把鹹魚放進熱了油的鍋裏，煎至兩麵金黃的時候盛起來。接著就按正常的方法來炒茄子，等茄子快要熟的時候，再把煎好的鹹魚放進去一起翻炒幾下，最後勾點芡即可。這種方法做出來的鹹魚茄子，不僅顏色好看，味道也是很不錯的。