柚子皮如何做成菜吃？

家裏人喜歡吃柚子，而且買的柚子有時候就是那種皮比較厚的，所以感覺很是浪費，後來百度了一下說是可以做成菜吃，請問柚子皮怎麼做成菜吃？

柚子皮最好是做成涼拌的來吃，這樣最符合它的功效而且很開胃，首先必須把柚子皮最外麵的那一層綠色的皮給去掉，因為這一層皮是真正的皮不能夠吃的，然後留下綠皮裏麵的那一層白色的肉皮，然後放入熱水中燒開，燒開之後拿出來晾幹，把水擠掉，之後就可以把晾幹的柚子皮放入油鍋中，可以稍微的多放一些油，再加入一些鹽老抽和蒜薑之類的輔料，攪拌均勻之後冷藏一下就可以了。