作為非常名貴的一種中草藥，蟲草花非常受人歡迎，蟲草花的吃法有很多，比如很多人用來燉湯吃，因此就有了蟲草花燉雞湯、蟲草花煲湯等一係列的滋補效果很好的美食。
一、蟲草花燉雞湯
材料
主料：鮮雞300G蟲草花15G
做法
1.鮮雞洗淨，斬件。薑去皮，切片。
2.將蟲草花，雞塊，薑塊放入紫砂煲中，加入開水，慢燉2個半小時，下鹽調味即可。
3.如果沒有紫砂鍋，就拿一個燉盅，將食材放入，加開水，放入大鍋中慢燉2個半小時咯。
二、蟲草花排骨湯的做法
1.蟲草花擇洗幹淨
2.薑切薄片，排骨焯水，玉米切段
3.材料全部放入電壓力鍋裏麵，倒入足量的清水
4.設定電壓力鍋為煲湯的程序，設定預約時間
5.燒好後，放入鹽調味，撈出即可
烹飪技巧
1、蟲草花擇好，浸泡清洗。
2、排骨焯水，可以去除血沫。
3、因為是傻瓜版，所以材料一齊放入，一起出鍋。如果有時間照顧，可以先燉排骨，過半小時再放玉米和蟲草花，再過半小時，再放枸杞，燒10分鍾關火即可。
4、倒入少許鹽調味即可出鍋，其他均不用放。
三、新鮮蟲草花煲湯的做法
食材：老母雞半隻、老薑一塊、新鮮蟲草花1兩、鹽少許。
做法：
1、蟲草花洗了三遍，在清水中泡30分鍾。薑洗淨切片備用；
2、老母雞清洗感覺，斬大塊，內含有蛋黃，小心別弄破了；
3、鍋裏放入清水，將雞塊焯水5分鍾（蛋黃不用焯水）；
4、將過濾篩洗淨，將容器洗淨用來過濾焯過雞塊的水；
5、將雞塊撈出，過濾焯雞塊的水，反複三四遍即可。
6、焯過水的雞塊。
7、將過濾的焯雞塊的水倒入湯鍋，薑片、焯過水的雞塊一同放入。加適量白開水（由於煲的時間比較長，所以需多放點水。要是有燉盅就好辦了；）
8、蓋上蓋子慢慢文火煲著。（家裏砂鍋壞了，所以用的這湯鍋。砂鍋煲湯應該更好的）
9、煲了一個半小時候，放入洗淨的鮮蟲草花一起煲著。
10、當當當當，好嘍，撒如少許鹽即可（要保留雞湯滴原滋原味，鮮美，所以鹽一定要適量，盡力少，提個味就成）。濃濃滴，鮮美無比滴雞湯就煲好嘍。
