把蠶豆做成涼拌也是一種不錯的吃法，但有的人不知道是否要用水焯，也不知道涼拌蠶豆的製作過程。今天為大家介紹涼拌蠶豆的三種做法，希望大家要掌握好先後順序。
一、涼拌蠶豆的做法
1.把蠶豆洗幹淨，控水備用
2.鍋裏放水，待水開後準備放蠶豆
3.把蠶豆放鍋裏，大火燒開即可
4.待蠶豆熟後即可關火
5.把蠶豆撈出，放在盤中
6.把蔥洗幹淨，備用
7.放調料:味極鮮，白砂糖，雞精，醋和香油，把蔥花放在蠶豆上
8.這樣一道涼拌蠶豆就完成咯！
二、涼拌蠶豆的做法
1.將蠶豆剝去莢殼，再剝去蠶豆的皮。
2.將蠶豆洗淨後，投入沸水鍋內煮熟。
3.將煮熟的蠶豆取出，放入盆內晾涼。
4.接著往盆裏加入精鹽、醬油、白糖、香油和味精拌勻。
5.食用時，將蠶豆裝碟即可上桌。
三、涼拌蠶豆的做法
現在蠶豆正新鮮，就是所謂吃蠶豆的好時節。蠶豆，我們這邊叫它胡豆，具體為啥，我也不知道。蠶豆拿來炒著吃，特別香，但是現在天氣有點熱，還是做個涼拌蠶豆吧。正好蠶豆鮮嫩，用涼拌的方法，可以吃到它的鮮美。
1蠶豆去殼待用。
2再備好老薑，大蒜，小米辣，大蔥，小蔥，有機亞麻籽油。
3鍋裏倒入適量清水，放入蠶豆煮至變色。
4煮蠶豆的時候，準備其他調料：醬油，醋，老薑、大蒜、小米辣、小蔥、大蔥全部切碎。
5觀察鍋裏的蠶豆變色後，關火，撈出。
6將蠶豆過一下冷開水，瀝幹水分備用。
7往蠶豆裏調入適量鹽。
8放入薑蔥蒜、小米辣、醬油、醋、雞精，花椒油，油潑辣子，有機亞麻籽油。
9將蠶豆同調料混合，攪拌均勻。
10裝盤，上桌。
