很多人喜歡吃豆腐皮，但豆腐皮蝦要吃起來味道很香的話，就必須要掌握正確的做法，今天推薦的以豆腐皮為主的三道菜分別是孜然豆腐皮、香辣豆腐皮以及涼拌豆腐皮。
一、孜然豆腐皮的做法
1.豆腐皮兩張，熏腸半根
2.洋蔥半個備用
3.將豆腐皮切絲備用
4.將洋蔥切絲備用
5.熏腸切條備用
6.炒鍋放油，下入洋蔥絲煸炒
7.等洋蔥絲煸炒出香味後，放入切好的豆腐絲炒
8.放入食鹽、花椒粉、十三香和味極鮮醬油翻炒均勻
9.放入切好的熏腸條
10.翻炒均勻，煎至焦黃程度
11.撒入孜然粉、辣椒粉和白芝麻
12.拌勻入味即可出鍋食用
二、香辣豆腐皮的做法
1.豆腐皮切成大約7厘米長、0.5厘米寬的粗條，入沸水中汆燙1~2分鍾，撈出瀝幹水分；起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥薑絲
2.下豆腐皮，翻炒均勻；加入1小勺生抽
3.加入1/2小勺老抽，翻炒均勻；下辣椒絲和香菜梗，同時加入適量鹽調味
4.繼續翻炒，如果感覺有點兒幹，可以邊翻炒邊撒入少許開水；最後加入少許雞精，關火，翻炒均勻，起鍋即可
三、涼拌豆腐皮的做法
1.將豆腐皮用開水泡軟，取出擠去水分，切成絲放入碗內。
2.將菠菜擇洗幹淨，放入沸水鍋內略燙一下，撈入冷開水內投涼，撈出擠去水分，切成段，與豆腐皮拌勻裝盤。
3.將香油、精鹽、味精、白糖、醋、蔥薑末調勻，澆在豆腐皮上即成。
