米酒是一種南方常見的飲品，它是經過發酵而成的，酒精度較低，而且製作的工藝也是非常的簡單，口味醇厚，那麼用麵包機怎麼做米酒呢？下麵我們就來具體的說一下。
1、取出500克糯米清洗幹淨後，加入1500克水泡上16小時左右，泡浸到能用手搓米即碎時即可。
2、把糯米放到紗布上，然後旺火蒸上15分鍾。米飯蒸熟後放涼，涼至不燙手的溫度（30度左右最適合），米粒之間不會粘連。
3、拌酒曲：用勺將糯米弄散攤勻，將5克米酒曲均勻地撒在糯米上，再加開水200克，攪拌將酒曲盡量的混均勻；再將糯米放入容器中壓緊磨平，中間留一小孔
4、麵包桶取去攪拌棒，加入約100ml的清水，再放入裝好糯米飯的麵包機桶，選擇米酒發酵菜單，麵包機即開始工作。
注意：所有和糯米飯接觸的器皿都要用開水進行殺菌消毒，以免甜酒受汙染造成製作失敗。
最後等待大概24-36小時後，美味健康的米酒就做好了~~冬天裏吃這個真的很補身子的~也可以在裏麵加一些枸杞或紅棗，味道更好！
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