桑椹很多人都吃過，可以說桑椹是一種水果，而桑椹的營養價值也是非常豐富的。桑葚除了食用還可以用來泡酒。桑葚泡酒的功效非常多，對人體健康有一定好處，還可以增強人體免疫力。
1.桑葚幹泡的酒呈現深寶石紅色，醇香濃鬱，具有獨特的桑葚風味，喝了之後令人回味無窮。藥理研究表明，桑葚酒入胃能補充胃液的缺乏，促進胃液的消化，入腸能刺激胃粘膜，促進腸液分泌，增進胃腸蠕動，因而有補益結實之功。除此之外，桑葚酒還能有效增強人的免疫力，清肝明目，治療風濕疾病等。
2.桑葚酒含有十多種人體所需的微量元素，對人類心髒與及免疫功能的保護和治療，都起到一定的輔助功效。桑葚酒中的花青素能夠起到抗老化的作用，它能及時清除引起人體衰老的自由基。因此愛美的女性以及一些中老年人都可以適量飲用桑葚酒。
3.桑椹酒含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分。其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對於人類心髒及免疫係統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高於紅葡萄酒。可見，桑葚幹果酒是一種無汙染，富含多種營養成分的高檔果酒。
