很多人經常會把花雕酒當成是黃酒，其實花雕酒和黃酒確實有些類似，主要是用上好的糯米釀製而成，但是花雕酒和黃酒卻不一樣，花雕酒的釀製時間長，而且用的容器製作方法不同，而黃酒的酒精含量比較高，對軟肋調理脾胃有幫助，而花雕酒則是可以增強恢複，調理脾胃功能。
我國端午節時有些地方還留有喝雄黃酒的習俗。(雄黃酒也是黃酒的一種）黃酒以大米、黍米、粟為原料，一般酒精含量為14%—20%，屬於低度釀造酒。黃酒的營養極其豐富。含有21種氨基酸，其中包括有數種未知氨基酸，而人體自身不能合成必須依靠食物攝取8種必需氨基酸黃酒都具備，故被譽為“液體蛋糕”。
花雕酒與黃酒的區別你知道嗎？
我國有名的黃酒有：紹興的女兒紅、狀元紅、張家港的沙洲優黃等。
花雕酒又是什麼呢？花雕酒是屬於發酵酒中的黃酒，選用上好糯米、優質麥曲，輔以明淨澄澈的湖水，用古法釀製，再貯以時日，產生出獨特的風味和豐富的營養。根據貯存時間不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳、十年陳，甚至幾十年陳等，以陳為貴。
為什麼叫花雕呢？相傳古時江浙地區的人都會自家釀黃酒，因為想送人但苦於一般的器皿不夠精細，所以就請人燒製一些外麵雕有龍鳳、花草、魚鳥的瓦罐或土罐，因此裝在此類器皿中的黃酒被尊稱為花雕。
總的來說，花雕酒酒性柔和，酒色橙黃清亮，酒香馥鬱芬芳，酒味甘香醇厚。黃酒屬於酒性剛烈，對於那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對胃部有很好的暖胃作用。當然也有人說吃蟹最好飲花雕酒，蟹性涼，花雕酒暖胃，這是最佳的搭配。
那花雕酒與黃酒的區別是什麼？現在你應該清楚了，黃酒是酒類的總名稱，而花雕酒則是黃酒的一個下屬，總體上說沒有大區別。
