鬆子玉米在製作前需要準備一些不好的鬆子，沒有鬆弛的可以選擇用青豆代替，再加上胡蘿卜丁和泡開的香菇塊進行製作，在做鬆子玉米的時候，可以選擇甜玉米或者是糯玉米，但是甜玉米的味道會更好一些，需要放上花生油或者色拉油，加適當的味精或者雞精調味。
做法1
材料
主料：玉米粒200克，青豆30克，胡蘿卜40克，泡開香菇3朵，素蝦仁精鹽1/2小匙，味素1/3小匙，香油1小匙
做法
1.將主料用開水氽燙撈出瀝幹水份。
2.炒鍋內加入500克花生油（色拉油），油溫升至溫熱時放入主料過油撈出瀝油。
3.炒鍋燒溫熱，加入適量底油，投入主料及調味料，炒勻，加入水澱粉勾芡，淋香油出勺裝盤。
做法2
菜譜簡介 香鮮滑嫩，清爽適口。
材料
主料：黃瓜，胡蘿卜，鬆仁，玉米粒，
調料：鹽，味精，澱粉，麻油，淡湯
做法
1：黃瓜洗淨切小粒，胡蘿卜洗淨去皮切小粒，胡蘿卜下沸水中撈過，鬆仁炸香。
2：鍋內放入淡湯（用老母雞，鴨子，豬排骨，火腿及蹄子等原料加清水煮數小時，用雞茸提純而成。如果沒有用水也行，但是沒湯香了），燒沸以後下玉米粒，黃瓜，胡蘿卜及鹽，少許味精稍煮，用水澱粉勾薄芡，撒入鬆仁顛翻幾下，撒上麻油出鍋即成。
