涼拌萵苣絲，簡單易做爽口宜人

萵苣營養價值高，能夠防癌抗癌，而且緩解便秘的效果也很好，萵苣可以涼拌，炒肉，熬湯，在夏天大家應該都喜歡吃涼拌菜，那麼趕緊來學習涼拌萵苣絲的做法。

一、涼拌萵苣

材料

主料：萵苣二根，麻油，味精，鹽，雞精，辣椒油。

做法

（1）把萵苣切成絲，加少許鹽醃，等出水後，把水擠淨。放入盤中。

（2）往盤中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話，可以按個人口味加入一點醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點紅辣椒配色。

二、涼拌萵苣

材料

萵苣，大蒜

做法

1、燒一鍋熱水，將萵苣放進熱水綽一下

2、切好蒜末

3、在綽好的蝸萵苣裏麵，加鹽適量，生抽適量，醋適量，糖，香油，蒜末

4、將以上調味料拌勻

三、涼拌萵苣絲金針菇

材料

萵苣2根，瓶裝金針菇、精鹽、雞精、白糖

做法

（1）萵苣洗淨切成絲，放進容器中撒上小半勺精鹽醃製一會讓其入味出水。

（2）然後，倒去萵苣絲中的水，放入雞精白糖。

（3）用平底鍋把色拉油加熱澆在萵苣絲上，用筷子把調味料拌勻，最後把瓶裝的金針菇和萵苣絲混合在一起即可。