天氣比較熱了以後，大家都喜歡吃一些野味，尤其是現在很多人都喜歡吃一些口味比較獨特的美食，比較常見的就是肚子肉，一般都隻有香辣的口味，也有五香的口味，首先選擇的就是兔子腿加上鹵水還有一些調料做成的五香兔子肉，不辣，口感很好，老少皆宜。
材料
兔腿肉2個（也可以多幾個），鹵水（八角、丁香、桂皮、豆蔻、草果、山奈、花椒、辣椒、大蔥段、老抽、料酒等熬製的），料酒，老抽，鹽，大蔥，芝麻
做法
1、兔腿洗淨瀝幹水份，用牙簽紮多些眼子，使兔肉進味。
2、兔肉用鹽、料酒、老抽、大蔥段碼味，醃製1天，再用鹵水鹵熟（十分鍾左右）撈出待用。
3、熱油鍋多放點油，把兔腿放進炸至兔肉變成醬色、酥即可(要用中小火）。外酥裏嫩，撈出撒上熟芝麻就好。也可以宰成小塊配上幹辣椒粉、花椒麵、鹽、味精，味道真的不錯哦！喜歡喝小酒的更要這道下酒菜哦！
