鹵水豬心是一道營養價值高而且味道比較純天然的美食，首先準備的就是一些小的豬心，加上蔥薑蒜片，這樣是為了去掉腥味的，先把豬心放在涼水裏麵浸泡，差不多兩個小時左右，主要是為了讓裏麵的血水完全浸泡出來之後放在熱水中煮一遍才可以上鍋製作。
製作材料
主料
豬心(2個)
調料
鹵水汁(80毫升)
薑片(3片)
廚具
電壓力鍋、炒鍋
1、將買回的豬心從中間剖開，將裏麵的血塊清洗幹淨;
2、將豬心放在涼水中浸泡2個小時;
3、炒鍋內放入涼水，將泡好的豬心放入，焯燙一下撈出;
4、將焯好的豬心放入電壓力鍋內，倒入80毫升的鹵水汁、再加入80毫升的溫水;
5、放入3片薑片，蓋緊壓力鍋蓋，燉製30分鍾，燉製時間完成後，在鍋內浸泡2小時以上;
6、浸泡好的豬心更加入味，斜刀切片;
7、裝盤，可直接使用，也可蘸汁食用(蘸汁:生抽+陳醋+辣椒油調和而成)。
