荔浦芋頭是南方一帶的特產，這種芋頭的形狀大小比較適中，烹飪製作過程中比較方便，不容易滑手，而最重要的是荔浦芋頭的味道具有非常強的可塑性，能夠用不同的烹飪方式做出不同的味道，例如清蒸荔浦芋頭也是一種經典的做法，下麵就來看看清蒸荔浦芋頭的做法怎麼做吧。
芋頭具有健脾、利濕、解毒、消癢的功效。能夠合理運送營養物質，使皮膚潤澤，同時提高機體的免疫力。荔浦芋又名檳榔芋作為廣西的首選貢品在歲末進貢皇家大典。
1、荔浦芋頭去皮後切成一厘米厚的薄片。
2、把芋頭片衝洗，去掉表麵的黏液。
3、廣式臘腸斜刀切成薄片。
4、把芋頭片疊加在一起，放入盤子裏，兩片芋頭片中間放兩片臘腸。
5、把胡蘿卜刨成絲，撒一些在上麵。
6、上鍋大火蒸15分鍾。
7、鍋裏放一點油加入頭抽，沒有的話用生抽，再加點白糖，煮開後撒上蔥，淋在蒸好的芋頭上就做好了。
稍微注意的幾個要點：
1、芋艿盡可能切得薄一點，厚了的話，蒸的的時間就要適當延長；
2、切好的芋頭片要在水裏衝洗去除表麵的黏液，這樣芋片不會粘連在一起；
3、蒸好的芋頭片已經有了臘腸的滋潤，但為了讓味道更突出我們就要準備個醬汁淋在上麵；
4、醬汁我用的醬油叫頭抽，如果沒有，可以用生抽，加點白糖煮開後就可以。
