芋頭的做法大全

1、吃芋頭能減肥嗎

吃芋頭是具有一定減肥功效的，芋頭本身是大堿性食物，多吃不會中毒，還容易消化，具體的製作方法也很多，芋頭本身沒有糖分含量、具有通便、解毒、散結化痰、保護牙齒、提高身體抵抗力的作用。在減肥期間食用芋頭，既不用擔心會發胖，還有利於毒素排泄，新陳代謝，對減肥可起到很好的效果。另外芋頭還可以去到祛痘、美容養顏、促進淋巴代謝，也是純天然的美容食材。

2、芋頭扣肉的做法

芋頭扣肉是道家常美食，主要是用滑嫩的芋頭和蛋白質高的五花肉。先把五花肉一整塊放入水中煮沸十五分鍾，之後用醬油和鹽，醃製十分鍾，再放入鍋中加入成熱的色拉油，用小火慢慢的炸兩分鍾，一直到五花肉的表麵出現金黃的顏色，放一旁備用。芋頭可以切成小薄片或者是方塊，放入油中小火炸兩分鍾左右撈出，五花肉切成與一頭同樣大小的片，放入鍋中。取出再把肉和芋頭一片片的放入碗中，淋上料酒、醬油、白砂糖、大蒜末、清水調製好。將肉和芋頭的碗，放入蒸籠上，蒸四十分鍾左右，撈出即可食用。

3、炸芋頭

芋頭是常見的蔬菜，主要具有補血、健脾開胃、驅逐毒素、護眼明目的作用。先把芋頭洗幹淨切成片，準備酥炸粉裹上一層雞蛋、鹽、還有雞精、加入適量的水調至濃稠。把芋頭片放入酥炸粉中，慢慢的等到芋頭的片已經裹滿了酥炸粉，在鍋中倒入油先等油熱了之後，大約五成熱左右。要開小火把芋頭放入鍋中，一片一片的放，不要一次放太多，以免糊鍋，小火炸至金黃，即可出鍋。

4、芋頭怎麼吃

關於芋頭的吃法是很多的，做法也不同，第一種芋頭燒肉，主要是準備芋頭和五花肉，加入生抽、老抽和白糖、料酒、放入鍋中加入油翻炒，可根據個人的口味，炒出糯糯的芋頭或是香脆的芋頭，中小火十分鍾左右即可。第二種芋頭泥，可以用高壓鍋或是電熱鍋，先把芋頭切成很小的方塊，放入碗中，不要煮的太多，煮熟後撒上一些芝麻和白糖，碾碎可以給兒童和老年人食用。第三種芋頭紅豆甜湯，進之後放入鍋中，一個小時再把魚頭放入紅豆中，攪拌均勻高壓鍋燜半個小時，即可出鍋。

5、芋頭蒸排骨的做法

芋頭蒸排骨是一道很適合老人和兒童食用的蔬菜，粉糯的可以把排骨做的鬆軟可口。先把芋頭去掉表皮切成小方塊，排骨剁成小段放一旁備用。把蔥薑蒜放入排骨中，加入玉米澱粉，當白糖和鹽均勻地攪拌，最後再把切好的芋頭，均勻的攪拌，僅需放置二十分鍾左右。可以用電蒸鍋或是電壓力鍋，把碗放在蒸架上加蓋安排骨檔，最好是做得熟練一些，大約三十分鍾，再用普通的蒸鍋上汽蒸一個小時左右，粉粉嫩的芋頭蒸排骨即可出鍋。

參考文獻