青椒肉絲拌麵是現在夏天比較常見的一道開胃小吃，單純的吃麵會讓這個炎熱的夏天覺得非常煩躁，而且口味很單調，如果加上青椒和肉絲開胃，這樣做出的麵不一定好吃，而且非常的潤滑爽口，所以大家可以嚐試吃青椒肉絲拌麵來開胃。
拌麵是一種非常有特色的麵食，煮熟的麵條，瀝幹水分，配上自己喜歡的醬料拌勻，吃起來味道超棒。切麵也就是新鮮的麵條，通常是將麵團先反複擀壓或碾壓成片，然後切條成型。
材料
主料：切麵300g、青椒150g、豬肉80g；
輔料：蔥10g、薑5g、美極鮮15ml、五香粉3g、鹽適量、清水適量、花生油25ml
青椒肉絲拌麵
1青椒去籽切絲。
2豬肉切細條。
3熱鍋下油，放入蔥薑熗鍋。
4加入豬肉。
5翻炒至豬肉變色。
6加入青椒絲翻炒至斷生。
7加入醬油，蔥薑末，五香粉翻炒出香味。
8加清水和鹽炒勻再燒5分鍾關火。
9麵條入鍋中煮熟。
10煮好的麵條澆上澆頭拌勻即可。
小貼士
麵條最好是手擀麵或者是切麵不要用掛麵。
