天氣比較熱的時候，大多數人都覺得沒有胃口，那麼這個時候飲食方麵就需要特別關注，吃一些對身體有幫助，而且能夠提高身體元素的食物，辣椒炒麵粉，是比較常見的一道美食，可以把麵粉做成手擀麵，放上肉末，辣椒一起炒，
材料
手擀麵，肉末（豬肉餡，或豬肉絲），卷心菜（青菜任意選擇），蔥花，另外我還放了些火腿丁，鹽，醬油（老抽，炒麵略上些顏色會增加食欲），料酒，雞粉，辣椒醬（也可用辣椒代替）
做法
1、卷心菜切絲，然後用清水衝洗幹淨；蔥切末。
2、準備好材料後就可以煮麵條了，把手擀麵放入開水鍋中煮熟，然後取出馬上過涼，控幹水分後拌入少許植物油，這樣做是為了讓麵條不粘連。
3、炒鍋倒入適量油，燒熱後放入蔥花炒香。
4、然後放入肉末，炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。
5、然後下入卷心菜炒勻，再下入麵條，把菜和麵翻炒均勻。
6、加少許水，蓋上鍋蓋，略煨一會，把麵和菜拌勻即可出鍋裝盤。
