大家在平時的時候都有吃過牛肉板麵，這是一道非常地道而且都具有特色的美食，在做的時候可以分為不同的方法，一般牛肉板麵裏需要搭配上的有辣椒，還有就是一些蘑菇醬和奶油，這是比較偏西式化的一道美食。
材料
油麵<依個人嗜好可變換義大利麵或粗麵> 適量,蛋 一顆,奶油 適量,燙熟花椰菜玉米筍小紅蘿卜煮七分熟的牛肉片 適量,切片磨菇切粒洋蔥切碎蒜頭蠔油梅林辣醬油柴魚粉黑胡椒鹽糖米酒 適量,醬油膏米酒糖太白粉水 適量。
做法
1、先做磨菇醬 少許奶油炒香蒜末 洋蔥到軟,加入磨菇炒香後,入蠔油 ,加清水,拌勻後,加梅林辣醬油 黑胡椒鹽 糖 米酒 柴魚粉 加太白粉水勾芡拌勻 口味因人而異。
2、牛肉片可改為牛排 但家有小孩就用牛肉片吧 牛肉醃好[事先醃好放冰箱10分鍾] 入油鍋約五分熟起鍋 放一旁 會再熟成至七分左右
3、鐵板放在瓦斯爐上加熱後 塗抹少許奶油 打顆蛋 放下油麵 拌料 淋上蘑菇醬即可。
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