很多人都喜歡吃洋蔥，在有些國家比如說印度，每頓都要吃洋蔥。洋蔥的營養價值很高，吃法也比較多，其中生吃是比較好的一種吃法，這樣避免加熱導致營養流失，當然在吃的時候要注意，因為洋蔥的味道比較衝，最好是做成沙拉，或者做成涼拌菜來食用。
1、生洋蔥味道有些衝，但正是這些味兒衝的物質具有抗癌等優秀的保健功能。如果想更多地從洋蔥中獲得健康，生吃或拌沙拉是最好的辦法。在吃牛羊肉等味重油膩的食物時，搭配生洋蔥，能起到解膩的作用，帶出清新的薄荷感。
2、給大家帶來第一道生吃洋蔥的方法：洋蔥拌木耳。洋蔥洗淨切絲，青紅椒洗淨切絲，鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼。
3、再把洋蔥焯燙過涼備用。所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。加入兩勺辣椒豉油，再加入2勺米醋，再加入適量的香油，加入少許雞精，將所有食材拌均勻即可，也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
再給大家帶來生吃洋蔥的第二種方法：涼拌洋蔥。首先將洋蔥洗淨，削去外麵的老皮。將上一步準備好的洋蔥切片、切絲。
在切成絲的洋蔥上撒上鹽，用力搓揉洋蔥使鹽分充分滲入。倒入少量醬油，味精，再加點醋。蔥薑蒜切絲拌上。
這時候就可以裝盤了!吃的時候如果覺得淡了就再加點鹽，覺得鹹了就加醋，不要加水。
