紅花籽油的營養價值非常高，能有效清除膽固醇，降低血脂和血壓。然而食用紅花籽油的方法是不同於食用普通食用油的，由於紅花籽油裏的營養物質很特殊，如果采用高溫加熱就很容易造成營養物質的流失。因此食用紅花籽油直接口服的效果最好，或者可以直接跟時令蔬菜一起涼拌，這樣也能促進它的吸收。
紅花籽油的正確食用方法與功效：
1.口服紅花籽油：
精製紅花籽油可以直接口服。國內外臨床表明，每人每天食用60ml紅花籽油，一周後膽固醇下降10%以上，食用一個療程3個月後，血脂保持穩定。
2.衝調紅花籽油：
將一個雞蛋打散並加20ml紅花籽油，再加蜂蜜一湯勺，用開水衝服，一天一次。可排毒、降脂、養顏；取紅花籽油20ml與鷹嘴豆粉30克，攪拌均勻後用開水衝調，一天一次。是高血脂、糖尿病患者的營養佳品。
3.冷食紅花籽油：
冷榨的食用油最好是用來做涼拌菜，其色澤明亮，味道清香，營養價值高，是涼拌菜最佳用油。
4.熱食紅花籽油：
適用於煎、炸、熱炒，需注意溫度不要超過255℃，加熱時間不宜太長，最好將食物與油一起加熱，以免油的局部過熱。
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