葡萄是一種含維生素特別多的水果，而且含大量人體所需的葡萄糖，它有多種吃法，可以生食、釀葡萄酒或者曬成葡萄幹。葡萄曬幹後可以長期的保存，不容易腐爛，曬幹後的葡萄還會產生大量的多元酚，如果再用醋泡葡萄幹那效果更加好，加了醋的葡萄幹會變成酸性，這樣就可以使花色素發揮最佳的效果，但是不能多吃。
1. 最佳時間
醋葡萄幹屬於比較酸性的食物，空腹吃會對胃黏膜造成比較明顯的損傷，最好是在飯後吃，意見建議：建議在飯後吃醋葡萄幹，不要在餐前吃，避免對胃黏膜造成損傷，並且醋葡萄幹不要吃得過多，
2. 功效
一吃醋葡萄幹能夠預防結腸癌；二吃醋葡萄幹對視力恢複非常有效；三吃醋葡萄幹能美化肌膚；四吃醋葡萄能快速消除疲勞；五吃醋葡萄幹能改善貧血與惡性皮膚炎；六吃醋葡萄幹治好老花眼；七吃醋葡萄幹大幅度改善貧血；八吃醋葡萄幹治好皮膚病；九吃醋葡萄幹防止減肥後再複胖；十吃醋葡萄幹使子宮肌瘤縮小；十一吃醋葡萄幹使耳鳴、鼻炎改善；十二吃醋葡萄幹改善了癡呆症；十三吃醋葡萄幹克服C型肝炎所導致的倦怠感；十四吃醋葡萄幹治愈全身皮下出血；十五吃醋葡萄幹使白血病大幅減輕；
3. 做法
第一種：立刻就可以吃的「醋葡萄幹」
若是平常生活忙碌，那麼就把握時間，做一次份量的葡萄幹吧！因為做好後立刻就可以吃。
材料：一大匙的葡萄幹，一大匙的醋﹝天然釀造醋﹞。
做法：1.把一大匙葡萄幹放在盤子上麵撲平。2.把一大匙的醋平均澆在葡萄幹上麵，澆好醋後靜置三十分鍾，待醋浸透葡萄幹後就可以吃了。
第二種：醃一夜後才能吃的醋葡萄幹，這種做法必須使葡萄幹浸一夜的醋，讓醋充分地沁入葡萄幹裏麵。采取這種做法可以獲得比較高的療效。
材料：葡萄幹一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然釀造醋﹞一小瓶。一個能夠密封的容器。
做法：1.把一杯葡萄幹放入玻璃瓶之類的密封容器裏。2.將醋倒入放置葡萄幹的容器裏麵，一直到醋淹過葡萄幹為止。3.隻要醃一夜，醋就會沁入葡萄幹裏麵，使葡萄幹膨脹了起來，一天吃一大匙就足夠了。
