現代人對於食物的各項要求逐漸提高，由以往隻關注溫飽轉變為注重食物的質量和味道。其中，養生保健效果是最受人們青睞的。而傳統美食當中能夠提供養生保健效果的食譜非常多，其中，棉茵陳煲鯽魚就是一道兼顧養生和美味的佳肴，下麵就來看看棉茵陳煲鯽魚功效及做法有哪些呢
功效：
赤小豆綿茵陳煲鯽魚湯中綿茵陳，其功效作用非常豐富，對人體內的風濕、寒熱等邪氣均可以起到很好的抵抗作用，長期食用綿茵陳，還能夠起到益氣的作用。食用綿茵陳，能夠有效治療風熱瘴瘧等病症，效果非常顯著。
而赤小豆則主要有著顯著的利水、解毒以及消腫的功效作用，其可針對水腫脹滿、風濕熱痹、癰腫瘡毒等多種病症進行調理。
茵陳，別名綿茵陳、茵陳蒿、白蒿、絨蒿、猴子毛。春季采收的習稱“綿茵陳”，秋季采割的稱“茵陳蒿”，以質嫩、綿軟、色灰白、香氣濃者為佳。其性苦、辛，微寒，歸脾、胃、肝、膽經，有清利濕熱，利膽退黃的功效。此湯具有祛濕、養肝健脾的作用，適合濕氣重人群，常表現為頭昏沉重、全身困乏、四肢酸軟、食欲減退，還常用於黃疸、水腫、尿少、尿頻等症。易疲勞，肝火旺盛的年輕人也可多食用。
做法：
材料：赤小豆50g，綿茵陳30g，鯽魚500g，薑片3片，蜜棗2個，適量的鹽
做法：
1、赤小豆需要先放入清水中進行浸泡，至少20分鍾，然後將其清洗幹淨備用；
2、綿茵陳也需要先浸泡後再清洗幹淨，如果很多泥一定要仔細清洗；
3、將清洗幹淨的綿茵陳用紗布將其包起來然後紮好；
4、往湯鍋中放入足量的清水，再把薑片、蜜棗和赤小豆也放入；
5、另外準備一個鍋，倒入適量的油，待油燒熱以後將清理幹淨的鯽魚放入，煎至兩麵焦黃；
6、然後把煎好的鯽魚和包好的綿茵陳也放入湯鍋中煲，先用大火煲開以後再改用小火煲湯；
7、大約一個半小時後，加入適量的鹽調味即可關火。
