豬心的吃法其實更多朋友會選擇燉湯的方式，因為想不到豬心還可以怎樣製作能好吃。豬心的口感其實不差的，具有一定的嚼勁，並且味道也是比較香濃的。利用手撕的方式再搭配上香蔥拌在一起，味道是非常香的，這樣的做法不僅簡單，還可以增加味道的層次。
涼拌
手撕豬心拌香蔥
原料：豬心一個、香蔥一把、料酒、蔥薑、八角、花椒、香葉、鹽、白糖、芝麻、蒜末、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精
做法：
1.將豬心飛水後放在高壓鍋內，加料酒、蔥薑、八角、花椒、香葉壓製20分鍾。取出冷卻。
2.用手撕成細絲。
3.加鹽、白糖、芝麻、蒜末、香蔥、香菜、辣椒油、花椒油、香油、味精。
4.拌均勻可根據自己喜好，調整增減香蔥的量。
芹菜拌豬心
原料：豬心500克，芹菜200克，醬油5克，醋3克，味精1克，大蒜5克，鹽3克，小蔥5克，白蘿卜10克。
做法：
1.將豬心去脂膜，洗淨，放至足量的清水中煮。
2.豬心煮到九成熟時，加細鹽、味精、小蔥等，以去腥味。
3.熟豬心，取出，涼後剖開切成薄片，放在盤中。
4.芹菜去葉留莖，切成小段，用開水焯透。
5.將大蒜剝去蒜衣，洗淨，拍碎剁成泥備用。
6.芹菜莖放在豬心片上，放入各種調料拌勻即成。
炒
酸菜炒豬心
原料：豬心、酸菜、薑、蒜、料酒、生抽、生粉、白糖、雞精、胡椒粉、橄欖油、鹽
做法：
1.豬心處理好切成薄片。
2.裝好容器裏，放入薑、生抽、白糖、胡椒粉、料酒，攪拌均勻醃製片刻。
3.燒熱鍋倒入少許橄欖油爆香大蒜。
4.倒入切成絲的酸菜大火爆炒，調入少許白糖，然後盛起待用。
5.鍋裏再倒入少許橄欖油，將醃好的豬心倒入大火爆炒。
6.加入少許料酒、鹽炒到變色。
7.再將剛才盛酸菜重新加入一起翻炒。
8.翻炒均勻調入少許雞精即可熄火上碟。
燉湯
芡實蓮子煲豬心
原料：豬心1個、蓮子30克、芡實30克、蜜棗1個、薑、鹽
做法：
1.豬心洗淨血水後，鍋中煮開水，下薑片和豬心焯一下，然後洗淨。
2.芡實，蓮子等提前洗淨浸泡，蜜棗洗淨即可。
3.鍋中煮約4-5碗的水，下薑片，豬心，蜜棗和蓮子，芡實等;煮開後轉用小火“或者煲湯模式”，再煲約1.5個小時。
4.食用時加鹽調味。
豬心枸杞湯
原料：豬心、枸杞
做法：
1.將整顆豬心洗淨，放在水中浸泡一段時間，可以加一些白酒，這樣可以去除腥味，記住要洗掉豬心上的汙血。
2.將浸泡好的豬心放入電燉鍋中，加入枸杞和清水。
3.開電燉鍋的自動擋，接下來就可以不用管它了，差不多煲3個小時就可以喝了。
