高壓鍋是一個非常實用的工具，它能夠用來做很多東西，簡單方便而且易上手。羊肉是非常營養的肉類，胡蘿卜富含大量維生素、胡蘿卜素，如果胡蘿卜和高蛋白又營養的羊排放在一起，會碰撞出怎樣可口的美味？下麵讓我們學習一下用高壓鍋清燉羊排胡蘿卜湯有什麼做法吧
用料：
羊排500g
白蘿卜300g
枸杞一小把
鹽
醋
白胡椒
花椒一小把
香菜(根據個人喜好)50g
蔥薑
料酒
步驟 1
白蘿卜連皮滾刀切塊
步驟 2
花椒加開水煮二十分鍾，留花椒水備用
步驟 3
普通湯鍋放冷水加適量蔥薑，剛好沒過羊排，煮開，撇血沫。
步驟 4
血沫撇的差不多，將羊排及水一起倒入電壓力鍋，加花椒水，兩勺醋，一小勺料酒
步驟 5
加入白蘿卜，枸杞，選擇電壓力鍋相應的功能，根據電壓力鍋的不同選擇也不同，有的直接有羊肉的選項，沒有的選擇燉湯就行
步驟 6
香菜切碎，羊肉湯出鍋，撒香菜
小貼士：
香菜根據個人喜好加，花椒水預先煮出來是為了不把花椒放入鍋裏直接煮，如果吃的時候吃到花椒太憂桑……花椒和醋都可以去除羊肉膻味
方法一：
食材明細
羊排 適量
白蘿卜適量
桂皮適量
香葉 適量
薑適量
香菜適量
大蔥 適量
鹽 適量
八角適量
羊排洗淨切塊。
2.蘿卜切滾刀塊備用。
3.鍋裏放入清水，大蔥，薑片和羊排。
4.大火燒開。
5.去血水放入溫水裏洗淨浮沫備用。
6.鍋熱注少量的色拉油，放入羊排，八角，香葉，大蔥和薑片一起炒2分鍾。
7.倒入2大勺料酒一起翻炒1分鍾左右。
8.注適量的溫水。
9.大火燒開羊排湯。
10.倒入切好的蘿卜一起。
11.放入蘿卜塊大火再次燒開。
12.轉入砂鍋中燉2小時即可。
13.起鍋前加入鹽和香菜調味即可。 [1]
營養價值
1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修複胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用：
清燉羊排蘿卜湯
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
