在日常的生活中，很多人都喜歡用各種食材搭配，煲不同的湯喝，湯也會因為食材的不同會有各種不同的味道。在煲湯的時候，很多人還喜歡在湯中添加一些具有藥用功效的材料，這樣在喝湯的時候，還會有調節身體健康的作用，很多的食材都是既可以食用也可以作為藥材使用的。
食材：
鮮土茯苓、眉豆、豬脊骨、薑
製作步驟：
鮮土茯苓刮去外皮、洗淨，切塊狀；眉豆稍浸泡，洗淨；豬脊骨洗淨，用刀背敲裂。將各料與生薑一起放進瓦煲內，加清水3000毫升，武火煲沸後，改為文火煲2.5小時，調入適量的食鹽即可。此量可供3～4人用，眉豆、豬脊骨可撈出，加醬油等調料，佐餐食用。
鮮土茯苓眉豆豬脊骨湯的營養價值
1.土茯苓，又名刺豬苓、過山龍、紅土苓，為百合科常年生常綠藤本植物光葉菝葜的塊莖，性平，味甘、淡，歸肝、胃經，存在解熱毒、利水濕的療效，可用於肌膚濕毒、下焦濕熱，主治各類肌膚病及泄瀉、腎病，現代藥理闡述它含生物堿、微量脂肪油、植物甾醇、甾體皂甙、鞣質等因素，還發覺它經濟於多種癌病，重要對消滯道的食管癌、胃癌、直腸癌有改良病症的價值。
2.土茯苓多為幹品入藥，而鮮品多用於飲食治療湯品上，因其除開有作為藥物的療效外，另外鮮美清潤之味道。眉豆常作為祛腳氣水濕之用，豬脊骨有補髓增益之用，合而為湯，更具養脾益氣、祛濕利水、消滅疲憊、健壯人體之療效。
眉豆的功效：
1、眉豆中的優質蛋白質很容易被人體吸收消化，而其他的多種微量元素有是人體所必須的，可以提供人體免疫力。
2、眉豆中的B族維生素可以加強皮膚的抵抗力，消除各種皮膚炎症和克製皮脂分泌。同時，維生素B1可以促進腸胃的蠕動，幫助消化，尤其是碳水化合物的消化，增強食欲。
3、眉豆的卵磷脂可以促進胰島素分泌，參加糖代謝，對糖尿病患者有很高的食療功效。同時，卵磷脂是血管的“清道夫”，有乳化分解油脂的作用，可以預防高血脂高膽固醇疾病。
4、眉豆中的維生素E可以提高人體內的雌性激素，有豐胸的功效，美眉們可以多點吃哦。
