芸豆是人們非常熟悉的一種豆莢類食材，它的味道非常的爽口，而且富含營養成分，是用來補充身體所需的一種優秀食材。芸豆內部含有一些化學物質，可以經過提煉獲取。而白芸豆提取物是比較著名的一種，應用範圍比較廣，例如，白芸豆提取物減肥怎麼樣呢？下麵就來看看講解吧。
白芸豆的有效成分是“芸豆蛋白”（又稱“菜豆素”），能抑製α-澱粉酶的活性，使得通過食物攝入的澱粉不能被消化，也就無法被人體吸收產生熱量。因此，芸豆蛋白這種能夠抑製澱粉酶活性的物質又被稱為“澱粉阻斷劑”。
白芸豆中雖含有澱粉阻斷劑，但在日常的烹飪過程會被加熱失去活性。於是，把它提取出來作為“減肥保健品”服用，看起來就很合理。
保健作用：
白芸豆具有溫和下棋、利腸胃、止呃逆，健脾壯腎等功用，是一種滋補食品。白芸豆提取物含有a-澱粉酶抑製劑，可有效抑製澱粉的分解，是減肥的良藥。
1.白芸豆中含有的芸豆蛋白是一種天然的澱粉酶抑製劑，其效果優於小麥及別的農作物中提取的。主要用於治療肥胖症，糖尿病。
白芸豆提取物的功效成份菜豆素是一種天然的α-澱粉酶抑製劑。
澱粉酶抑製劑是一種純天然生物活性物質，屬於糖水解酶抑製劑的一種，存在於植物種子的胚乳中，國外稱之為“starch blocker”。
α-澱粉酶抑製劑通過對澱粉酶的抑製作用而發揮減肥效應，並經胃腸道排出體外，不進入血液循環係統，不作用於大腦中樞，減肥的同時不抑製食欲，使用劑量很高時也無副作用，與羅氏賽尼可的減肥機製極為相似，符合世界衛生組織的減肥原則，是一種綠色減肥原料。
2.有健脾壯腎等功用。
3.能促進哺乳類動物白細胞有序分裂，紅血球凝劑。
