玉米、豌豆、肉丁，利用這三種食材來進行製作美味，其實在很多地方也是比較多見的，主要是這樣的食材既有豐富的營養，並且製作也很方便和簡單，所以廣受歡迎。製作玉米豌豆炒肉丁的時候，朋友需要注意的是要食材的放入時間是有所區別的，根據他們的煮熟的時間來區分。
基本內容
原材料：嫩玉米粒、青豌豆、胡蘿卜、裏脊肉、小蔥、油、鹽、醬油、生粉、蠔油。
製作過程：
1：把玉米粒和青豌豆洗淨，胡蘿卜切丁。
2：裏脊肉切丁，放進醬油、生粉和少量食用油拌勻醃製5分鍾。
3：把小蔥切成小段。
4：鍋裏放油，等油熱以後倒入肉丁炒熟。再倒入嫩玉米粒、青豌豆、胡蘿卜丁，放入調味料，蓋鍋燜一分鍾，因為豌豆和胡蘿卜不好熟，時間不能太長，要不然就燜軟了不好吃了。
5：放入鹽，蠔油、小蔥翻炒均勻出鍋。
玉米豌豆炒肉丁是宜豐縣地區賓宴必備特色菜之一.
玉米的營養：
玉米中含有碳水化合物、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心髒病、癌症等疾病有很大的好處。
食療功效：
豌豆含有豐富的優質蛋白，可以提高機體的抗病能力和康複能力，還含有人體所必需的各種氨基酸，對生長發育大有益處。豌豆與一般蔬菜有所不同，含有止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎、增強新陳代謝的功能。豌豆富含胡蘿卜素，可減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率。豌豆中較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用。中醫認為豌豆有理中益氣、補腎健脾、和五髒、生精髓、除煩止渴的功效。
玉米又名苞穀、苞米、玉蜀黍、珍珠米等，原產於南美洲，後被傳至世界各地.如今是全世界公認的“黃金作物”，有的地區以它為主食。玉米是粗糧中的保健佳品，多食玉米對人體健康頗為有利。
