在日常生活中蛋糕是比較常見的一道甜食，蛋糕是由新鮮的雞蛋加上麵粉所製作而成的，不僅味道口感非常好，而且營養價值豐富，非常適合現代人群食用，而自己也可以輕鬆製作蛋糕，可以利用微波爐來進行製作，不僅節省時間，而且非常美味，深受大眾的喜愛。
最簡單微波爐蛋糕的做法是什麼?
主料雞蛋10個。小麥粉適量
將蛋清與蛋黃分離，蛋清打入稍大的碗裏
打發蛋清前要加入少許的鹽，幫助蛋清的更快打發。大概打2-3分鍾，之後加入一勺白砂糖，繼續打發，中途再加入一勺白砂糖，最後打發的蛋清，成漿。
蛋黃打散，加入一勺白砂糖，半碗純牛奶，攪拌均勻，打成蛋黃糊
在攪拌均勻的蛋白中加入篩過的小麥粉，繼續均勻攪拌
在蛋黃糊裏，加入1/3的打發完的蛋清，攪拌均勻，之後再分兩次加入剩下的蛋清進行攪拌。這樣蛋糕液就做好 了
在小碗裏刷一層油，將蛋糕液分別盛入小碗內，上邊撒上芝麻與葡萄幹
然後把它們分別放入微波爐中，按烤蛋糕功能，大概20分鍾之後，拿出，將蛋糕從碗裏拿出，切開即用。
其他做法
材料
一個雞蛋，40克麵粉，1勺蜂蜜，1小勺泡打粉，3勺白糖，1勺食用油，少許黃油
做法
雞蛋、泡打粉和白糖在攪拌器裏打碎
加入麵粉、食用油和蜂蜜繼續攪拌
在瓷碗中抹一層食用油，把2的混合液倒入
把碗放入微波爐，高火，一分鍾即好。
小訣竅
根據自己的愛好，可以在混合液裏任意加葡萄幹、花生仁、核桃仁等
做巧克力口味的時候，提前在碗裏把巧克力化開，加在混合液裏
做紅棗蛋糕，把紅棗洗淨直接和混合液一起打碎
取出後，可在蛋糕上抹果醬、煉乳等
關鍵是攪拌器，手工無法使蛋糕蓬鬆。
