蛋糕深受很多人的喜歡，尤其是在製作蛋糕的時候還可以根據自己或者是家人的口味添加一些小食材，尤其是在做給家裏小孩子吃的什麼，更需要注意食材的安全和衛生。在家在家做蛋糕的時候不一定要用到烤箱的，用家裏煮飯的電飯鍋一樣可以做出來美味香甜的蛋糕，給小孩子做早餐會非常的適合。
食材：
雞蛋4個、麵粉250克
製作步驟:
1.準備好以上材料。把蛋黃和蛋清分開，分別裝到兩個容器裏。用打蛋器攪拌蛋黃，加適量的糖和牛奶(要是沒有牛奶也可以用清水代替)。攪拌之後加點油(我用的是花生油，不過最好是用玉米油)，最後加一點點鹽。
2.蛋黃加入材料之後，然後把麵粉篩進去，過篩的麵粉攪拌時不容易有疙瘩，要是沒有篩子也沒關係，隻要多攪拌幾次就可以了，然後把它放一邊。接下來我們準備打發蛋清。在打發之前在碗裏加幾滴醋，這樣可以減少蛋清的腥味。打發的過程中分三次加入白糖，打發至把碗倒扣蛋清不會掉下來，那就打發好了。現在可以準備好電飯鍋，把電飯鍋加熱五分鍾。
3.在電飯鍋加熱時我們可以把蛋黃和蛋清攪拌在一起。用刮刀刮三之一的蛋清到蛋黃中攪拌，然後再把蛋黃倒入剩下的蛋清中，注意攪拌時隻能翻拌，不要攪，要不然蛋清消泡蛋糕就發不好了。翻拌好的蛋糕液加入一點油。這時電飯鍋也加熱好了，在鍋底和鍋壁抹一點油，(這樣容易使蛋糕脫模)，最後倒入蛋糕液，按下煮飯鍵就可以了。
4.最後就是等電飯鍋跳到保溫鍵就算熟了，不過在拿出來之前最好用牙簽插入蛋糕，然後拿出來。要是牙簽上麵沒沾有蛋糕就說明蛋糕可以出鍋了。
1.所有用到的容器一定不要沾水，一定擦幹使用，以免失敗哦。
2.打蛋白，一定要順著一個方向打，不然是很難很難打發的。
3.蛋白混入蛋黃糊後，一定要用翻拌的手法，不能打圈攪拌，不然會讓蛋白恢複原來狀態，做不出蓬鬆的蛋糕了。
4.做蛋糕的麵粉一定要低筋麵粉，如果用錯了高筋的，是會變成餅的哦，超市一般有蛋糕麵粉賣，當然也可以利用家用的麵粉的，但是大家可能不知道到底能不能適合做蛋糕，就可以用2勺的麵粉+1勺的玉米澱粉，因為中高筋麵粉+玉米澱粉就會達到低筋麵粉的效果，所以不知道家裏到底是哪種麵粉的話，隻要加入些玉米澱粉就不用擔心，自己用的麵粉不對了。
