幹蜆子肉幹就是那種把蜆子曬幹變成肉幹的一種食物，蜆子是那種貝殼狀，它屬於海鮮物質，它一般用於做那種花甲，滿滿的蒜蓉味，超級好吃，但是它還是有別的做法的，比如說就有人喜歡把它做成幹蜆子肉幹，然後去做別的菜係，但是很多人都不知道它的做法，那麼幹蜆子肉幹怎麼做好吃？
蜆子幹叫蛤蜊肉，其肉質鮮美無比，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪。有黃海特產大黃蜆子做成。
一、蜆子幹煎蛋.材料：蜆子幹、雞蛋、蔥、鹽、料酒、油
做法：1、蜆子幹泡發，去掉內髒，洗淨；然後加入3個雞蛋和適量香蔥末；
2、再加入適量鹽，加料酒去腥，攪拌均勻；
3、鍋內放油，油熱後倒入攪拌均勻的蜆子蛋液；
4、火力別太大，翻麵，最好能煎成一整塊；待兩麵金黃就可以出鍋了。
二、蜆子幹粥.材料：蜆子幹、生薑、蔥白、粳米
做法：1、將蜆子幹泡發、洗淨；生薑切細絲，蔥白洗淨，切絲。
2、粳米洗淨，放入鍋中，加清水適量，煮成稀粥，待沸時再放入蜆子幹、薑、蔥及調味品，煮至綿軟即可。
蜆子洗法:1、將蜆子幹用清水洗淨，然後放在熱水中浸泡一兩個小時至漲發，撈出後用清水洗淨。
2、摘去蜆子幹中心帶毛的黑色腸胃，褪去沙粒，在清水中再衝洗一遍。
3、清洗蜆子幹時需注意，蜆子幹裏有一塊“黑色的東西”，這是蜆子幹的“膏”或“黃”，清洗時注意不要弄碎，以免造成營養損失。
4、所有的蜆子幹處理完畢後，用清水洗淨一次，就可以待用了。
需要凍齡的不止女人，還有蜆子幹。一般而言，蜆子幹的保存方法分為幹藏和冷藏兩類。隻要掌握了以下兩種儲存良方，你家的蜆子幹也可以光彩照人哦。
