大家都知道烤冷麵的味道是非常好的，而且所用的醬料也非常的美味，如果醬料出現調製失敗的話，就會直接影響到靠冷麵的口感和味道，由此我們可以看出對於烤冷麵來說，秘製的醬料起到非常關鍵的作用，很多人都想掌握醬料的做法，這樣自己在家就可以吃到非常美味的食物了，那麼烤冷麵秘製醬料的做法有哪些呢?
第一，烤冷麵秘製醬料的做法有哪些?香噴噴的烤冷麵的醬總能令人垂涎欲滴，食指大動，那麼，烤冷麵的醬怎麼做呢?下麵，大家就一起來看一下。烤冷麵的醬並不是單一一種的哦，其是多種多樣的，因而，其能貼合不同人群的口味，也正因如此，烤冷麵深受大眾的青睞。做法一：芝麻醬。準備材料：花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻。做法：1、先將黃豆用冷水泡5-6小時，再用開水煮開，黃豆滾開時用冷水讓黃豆下沉，再次開鍋時，倒入篩網中，用冷水衝洗幹淨.備用。2、將花生去皮，接著把已去皮的花生、黃豆、牛奶、蛋黃、紅糖、芝麻放到炸汁機中攪拌均勻即可。
第二，蒜蓉辣醬。準備材料：朝天椒、紅尖椒、番茄、薑、大蒜、鹽、糖、米醋、味精。做法：1、先將新鮮的朝天椒、紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒)、番茄、薑、大蒜分別放攪拌機攪成糊狀，備用。2、往炒鍋裏放入適量的水，用中火煮開，接著把各種糊下鍋，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加鹽、糖。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋，由稀轉稠就可以關火了，然後下再把剩下的蒜蓉倒進去，涼後裝瓶即可。
烤冷麵秘製醬料的做法有哪些?花生辣醬。準備材料：幹辣椒、熟花生、花椒、食油、食鹽、味精少許。做法：將辣椒和花椒烘幹，搗成碎末;接著把熟花生褪皮並將其搗碎，將搗碎的3種原料加入食鹽、味精攪拌均勻備用。
