很多的小寶寶在斷了母乳之後，寶媽都會給小寶寶喝奶粉的，或者是由於很多的原因導致了寶媽不能親自母乳喂養小寶寶，在這樣時候就要給小寶寶喝奶粉的。奶粉有很多的種類，如果當寶媽在給小寶寶喝配方奶粉的時候，小寶寶出現了過敏的現象，就要給小寶寶喝水解奶粉的，對於這個水解奶粉很多人都不知道是什麼意思。
水解蛋白，是經過水解工藝加工的蛋白，把完整的大分子蛋白進行切割，變成小分子的蛋白(適度水解)甚至遊離的氨基酸(完全水解)，以降低牛奶蛋白的致敏性。采用水解蛋白作為蛋白質來源的奶粉稱為水解蛋白奶粉。而寶寶吃一般的配方奶粉之所以過敏，就是因為一般配方奶粉中的蛋白質是完整的，對牛奶蛋白過敏的寶寶吃了自然會產生過敏症狀。
根據水解程度的不同，將水解蛋白奶粉分為三類，部分(適度)水解蛋白奶粉、深度水解蛋白奶粉、完全水解蛋白奶粉(氨基酸奶粉)。
1、水解蛋白奶粉作用：
防治寶寶過敏，預防寶寶長期便秘，避免寶寶腹瀉的反複發生。水解蛋白奶粉是一種特殊的配方奶粉，和一般配方奶粉相比，水解蛋白奶粉能夠避免寶寶對牛奶蛋白過敏，有過敏症狀的寶寶，應該在醫生的指導下選擇水解蛋白奶粉，而不是一般的分階段配方奶粉。
2、部分(適度)水解蛋白配方奶粉：
寶寶沒有出現過敏反應，但媽媽的奶水不足，且寶寶的父母還有過敏史，寶寶需要食用奶粉時，可以選擇適度水解配方奶粉，可以預防寶寶對蛋白質的過敏。
寶寶已經出現過敏反應，根據過敏反應程度的不同，可以選擇深度水解配方奶粉或氨基酸配方奶粉。它們當中的蛋白質已經被高度分解，蛋白大分子變成蛋白小分子，對於寶寶來說，吃這樣的奶粉一般不會誘發過敏反應。
