野蒜是一種常見的野生菜品，生活中野蒜是比較常見的，但是因為和大蔥比較相似，因此很多人容易混淆野蒜和大蔥的區別。在烹飪中野蒜的吃法和做法都是多種多樣的，很多人使用，也算也比較關心野蒜中的營養成分和食用價值。那這些關於野生的幾種做法，你知道哪些呢？
1.野蔥拌豆腐
野蔥摘洗幹淨，切成段，放碗裏，加鹽4克、味精2克，醃漬半小時。豆腐切成1厘米見方的小丁放碗裏，加鹽4克、味精2克，醃漬半小時。放置旺火上，加水500克，放入豆腐丁煮15分鍾，然後將豆腐丁撈入涼開水中泡涼，取出瀝幹水，放入野蔥碗內，加香油拌勻，裝入平盤即可。
2.野蔥炒雞蛋
主料：野蔥200克，雞蛋3隻，調料：鹽5克，花生油30克、辣椒少許。將野蔥摘洗幹淨，切成細末，放碗內。將雞蛋打入碗內，與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺置旺火上，加花生油燒至六成熱，倒入蛋液翻炒至熟，裝入平盤即可。
3.韓醬野蒜
野蒜去外皮和老葉洗淨備用，將野蒜去掉莖以外的葉子，加入約十五克鹽，將野蒜進行醃製約一個小時，直至野蒜變軟出汁。將醃過的野蒜投入水中，反複清洗後瀝水，再加入三大勺韓式辣醬，再加入一大勺白醋，加入一大勺糖調勻，戴上一次性手套，將野蒜仔細抓勻。傳統中醫學認為野蒜具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，可潤中補虛，使人耐寒。
