辣椒是一種南方人比較喜歡吃的食物，因為南方的氣候溫熱，經常是熱熱的空氣中有一絲潮氣，而長期處於這種生活環境的人，體內會積攢很多濕氣，所以這時候吃一些辣椒有助於排出體內的濕氣，辣椒和羊血搭配在一起可以做成麻辣羊血，下麵給大家介紹辣椒炒羊血的做法。
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食材
主料:羊血500g、辣椒3個、蔥3段、薑2片
輔料:生抽1匙、料酒1匙、油1勺、鹽5g、花椒粒20粒
1.新鮮羊血用剛開的熱水侵泡一會
2.蔥切段，辣椒切絲，薑切片。
3.清洗幹淨的羊血切寬條
4.熱油後加入油
5.加入蔥薑辣椒爆炒出香味
6.然後放入花椒粒出香味
7.加入生抽料酒出香味。
9.羊血平攤鍋底受熱均勻，好殺死其附帶的細菌
10.出鍋前放入鹽拌勻就ok了。
11.味道確實很香的哦!
小貼士
羊血一定要清洗幹淨，表皮附帶很多細菌，最好用熱水燙一下。
