按照理論來說，麵食往往要比較難一些，很多廚藝新手通常都會做不好麵食，尤其是當在發酵麵團的時候，很容易一不留神就將麵團沒有發起來，隻好丟掉，這樣做非常的浪費，那麼沒發酵的麵團能做什麼，現在就來教給大家一些沒發酵的麵團的解決方式，從而避免浪費。
1、檢查酵母
麵團是否能發起來，是與酵母、麵團溫度、油脂含量、鹽的用量等多種因素有關的。很多時候我們使用的酵母粉中酵母菌處在休眠狀態或者是失去了活性。我們可以先簡單的判斷下酵母菌是否完好：準備一小杯溫水，將一小勺的酵母溶解於水中，等待5~10分鍾後，如果睡眠浮起一層泡沫，則說明你發麵使用酵母活性還是比較好的，如果泡沫不明顯或者是沒有泡沫，則你所使用的酵母活性比較差，想要發麵的話，最好還是換一種活性比較好的酵母。
2、解決辦法
如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。麵團發不起來，就再加入一些酵母和幹麵粉，再重新揉麵，重新發酵。如果麵團表麵太過幹燥了，可以蘸點酵母水，多揉下麵團。要注意麵團發酵的時間，不能過短。
3、注意溫度
溫度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到麵團的發酵情況。所以麵團發酵的時候，需要注意對麵團保溫，可以用袋子將麵團套上，或者是將麵團放在封閉的容器裏進行發酵。在冬天發酵麵團的時候，所用的發酵粉需要用溫水化開，或者是在麵團裏加入適量的白糖，能促進發酵，冬天發酵麵團的時候可以將麵盆放於盛有熱水的大盆裏。
