蒜的味道雖然不是很好聞，剝蒜的時候還有可能會辣到眼睛，但是蒜能夠用來殺菌，多吃蒜還能有助於人體提高免疫力，具有抗病毒的作用，蒜作為一種不可缺少的調料也可以放在菜裏提升味道，讓菜更加好吃，野生的小根蒜也具有和蒜相同的作用與功效，下麵就來具體了解一下吧！
1野蒜的營養
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)35.00
碳水化合物(克)7.20
脂肪(克)0.90
蛋白質(克)3.70
纖維素(克)4.10
維生素A(微克)235.00
維生素C(毫克)21.00
維生素E(毫克)一
胡羅卜素(微克)1410.00
硫胺素(毫克)0.03
核黃素(毫克)0.11
煙酸(毫克)0.70
膽固醇(毫克)一
鎂(毫克)一
鈣(毫克)129.00
鐵(毫克)5.40
鋅(毫克)一
銅(毫克)一
錳(毫克)一
鉀(毫克)一
磷(毫克)47.00
鈉(毫克)一
硒(微克)一
野蒜的熱量和營養功效
熱量：30 大卡（100克可食部分）
2分類：蔬菜, 野生蔬菜類
小蒜為百合科植物小根蒜的全株。
使用效果 小蒜性辛、味苦、溫；
具有通陽散結、行氣導滯的功效；
用於胃氣滯、瀉痢等病症。一般人群均可食用，氣虛者慎食用。
3野小蒜，學名薤白（Allium macrostemon Bunge），屬百合科多年生草本植物。西北地區常有用野蒜包包子，包餃子的習俗。保健上傳統中醫學認為薤白具有溫補作用，可健脾開胃，助消化，解油膩，促進食欲。對體弱者而言，薤白可潤中補虛，使人耐寒。另外，薤白的鈣、磷等無機鹽含量極高，經常食用有利於強健筋骨，特別對於成長期的兒童和缺鈣的老人有良好的營養價值。氣虛者慎食用。這是大家必須要注意的事情了。
