熱幹麵原屬於武漢的特色小吃，現在在一些以麵食為主的地方經常能看到熱幹麵。熱幹麵看起來很簡單，但需要的材料不少，做法有很多，材料也不一樣。密製熱幹麵好吃的根源全在醬汁上，同樣的熱幹麵不同的醬汁差別很大。那麼，密製熱幹麵醬汁做法是什麼？下麵咱們就來看看吧。
熱幹麵芝麻醬怎麼調製更香
做法一
1、先將芝麻醬倒入碗內。然後倒入香油。因為不知道你要吃多少，所以香油要一點點的倒入。順時針。或逆時針用筷子攪拌。直到香油完全的把芝麻醬稀釋成糊狀。
2、芝麻醬調和成糊狀後，逐步的加入礦泉水。倒入水後你會發現，芝麻醬又開始變的幹幹的，難以攪拌了。這時你不要害怕。繼續攪拌。加水。直到芝麻醬的粘稠度變成你理想中的樣子。用礦泉水，一是味道好，2是存放時間比較長。吃不完最好是放入冰箱保鮮。
3、最重要的步驟，調味。這個嘛好說。一般家裏吃放些。辣椒油，香菜沫，醬油，味精。少許白糖，依照個人口味你也可以稍微加點黃瓜絲。蒜沫什麼的。
做法二
1、調製芝麻醬用溫水，一般在70度左右。
2、醬與水的比例，就是保證將能調開，不需要太稀，當然太幹了不好調。但不需要加熱。
3、調醬時不需要加入其他調料。如果要加入其他調料，將醬調好後，可與醬一起將葫菽、味精、醬油、醋、蒜等加入麵中，然後調勻即可。
做法三
1、用適量的水將芝麻醬調開。
2、將調得稀滑的芝麻醬和其他用料混合在一起，攪拌均勻即可。
材料
芝麻醬2茶匙（10g），豆腐乳汁2茶匙（10ml），甜麵醬1茶匙（5g），韭菜花1茶匙（5g），熟芝麻1茶匙（5g），香菜碎2茶匙（10g），大蔥花1茶匙（5g），鹵蝦油1茶匙（5ml），辣椒油1茶匙（5ml），花椒油1茶匙（5ml），香油1/2茶匙（3ml），鹽1/2茶匙（3g），水適量。
