條子肉蒸碗在陝西是非常著名的一道菜，這種才所選用的是五花肉，吃起來口感非常的軟爛和醇香，而且顏色也非常的油亮，看起了非常的有食欲，吃過的朋友們都會回味無窮的，於是越來越多的人群都開始尋找條子肉蒸碗的製作方法，希望在家就可以進行製作，那麼條子肉蒸碗製作方法有哪些呢?
第一，條子肉蒸碗製作方法有哪些呢? 把五花肉涼水下鍋燒開撇去浮末，再加入適量的蔥薑、料酒轉小火煮半個小時。然後撈出放入涼水洗淨，再控幹水分用牙簽紮上小孔。碗中放入少許的蜂蜜、老抽攪拌均勻，再均勻的抹在肉皮上晾幹。鍋中燒油六成下入五花肉，肉皮向下炸至金黃撈出控油。把紅薯切成塊，油溫五成熱下鍋炸，炸至金黃撈出。把炸好的五花肉切薄片，再肉向下擺入碗裏，把炸好的紅薯攤在肉上。盆裏放入少許的香葉、桂皮、八角、花椒、小香、鹽、生抽、老抽、柱侯醬再加入適量的水燒開，然後取少許加入肉碗裏。水開放入蒸鍋裏蒸一個半小時，取出倒扣到盤裏即可。
第二，將肉用湯煲在文火上煮到6~7成熟，取出來，用醬油塗抹上色。(2)炒勺內倒入植物油，燒到7~8成熱，把煮好的肉放入，炸到大紅色，撈出來以後，隨即放進清水中漂透，用流動清水漂至沒有浮油為準，這 是本菜製作的關鍵環節。(3)將肉切成長10厘米、厚0.8厘米的大塊薄片，皮向下逐塊拚擺在碗裏。(4)將梅菜洗幹淨切碎。炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸勻，取出來放在肉上麵。(5)用雞湯、醬油調成汁，倒入肉碗內，上籠屜豬五花肉洗淨，下沸水鍋煮至七成熟取出，瀝幹水，用醬油15克塗勻肉皮，晾幹。炒鍋置中火，下入熟豬油，燒至八成熱，將五花肉下鍋，炸至肉皮起泡並呈紅棕色時，倒在漏勺瀝去油，然後切成3厘米長、1厘米寬的肉片。用旺火蒸40分鍾。(6)倒出原汁，將梅菜扣肉複扣於盤裏。原汁加入濕澱粉勾芡，淋入肉麵上即成。
條子肉蒸碗製作方法有哪些?以上就是對其製作方法進行了詳細的介紹。這道菜的營養價值是非常高的，而且適合廣泛人群進行食用。
