大多數人在吃麵方便的時候是泡著吃的，一般很少有人炒著吃，對於懶人來說，方便麵炒著吃可能還嫌麻煩，其實如果隻是單純的吃方便麵是沒有任何營養的，而且方便麵裏麵的添加劑也不容易被人消化，如果炒著吃我們在煮麵的時候可以去除方便麵一些添加劑，炒的時候我們在加上雞蛋和西紅柿，營養是很豐富的，下麵介紹西紅柿雞蛋炒方便麵的做法。
先準備把配料番茄洗幹淨，切片，碗裏打好雞蛋(如果喜歡吃包心菜、火腿腸、雞蛋等，什麼都可以準備下，來個大雜燴。)
什麼牌子的方便麵都行，拆開，把麵餅放入沸騰的熱水裏，煮一下。
待麵餅完全散開，看起來軟軟的時候就可以先出鍋待用(如果喜歡吃軟點麵的童鞋，可以多煮一會)。
鍋裏倒一點點油，把番茄和雞蛋放入炒下，過幾秒後馬上放入煮好的方便麵，這樣還有些沒有融固的雞蛋會粘到麵裏，晶瑩剔透的，很誘人。
然後再把方便麵裏麵的料放下去，再稍稍撒點鹽。
西紅柿切小小塊備用，做麵條鹵的西紅柿切的越小越好，這樣炒出來的鹵口感更好。黃瓜切成絲備用，紅彩椒切成絲備用。香腸切片備用。
雞蛋打散備用，想要雞蛋口感嫩滑，在雞蛋液中放入少許溫水，少許鹽巴。
炒鹵子：熱鍋熱油，先放入雞蛋液，油熱時雞蛋液能夠很快起泡成熟，口感好。然後把雞蛋炒散撈出。
放入蔥花爆香然後放入切好的西紅柿丁，來點熱水，不能讓西紅柿炒的太幹了，放入少許的紅燒汁，紅燒汁能夠讓麵條更香，這個絕對是麵條好吃的最重要的一個步驟哦。
放入炒好的雞蛋，少許鹽巴和糖，炒西紅柿放糖為了讓西紅柿更加鮮美，放糖這個步驟絕對不能省略。炒好鹵子後備用。
煮方便麵：水開後下鍋，方便麵煮散後立即撈出放入炒鍋中，翻炒均勻出鍋即可。如果方便麵煮的時間長了，麵就軟了，炒出來的方便麵就沒有口感了。
西
材料:番茄1個，雞蛋2個，方便麵餅1塊，蔥，植物油，鹽，水等等
番茄一個衝洗幹淨放入容器中，倒入開水燙一下剝去外皮，然後切成小塊
蔥半顆剝去外皮清洗幹淨切成蔥花，雞蛋兩個打入碗中加適量的鹽攪拌成蛋液
煮鍋加水煮沸放入麵餅煮一分鍾，煮麵期間另取炒鍋把番茄和雞蛋炒好，這樣能保證炒好番茄雞蛋後能夠直接放入煮好的方便麵翻炒
熱鍋加適量的植物油，倒入蛋液炒香後盛出備用
炒完雞蛋的鍋中倒入少許植物油把蔥花爆香，倒入番茄丁加適量的鹽翻炒均勻，炒出番茄汁後倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。
撈出煮過的方便麵放入炒鍋中，稍微翻炒均勻後即可出鍋
