很多人經常買黃豆醬來吃，黃豆醬又稱為大豆醬，這是一種非常傳統的醬料，黃豆醬不僅味道非常好，營養也非常豐富，比如富含蛋白質和維生素，另外還有鈣磷鐵等微量元素，那些喜歡吃辣的人，可以用黃豆醬炒辣椒來吃，這是一道非常好的開胃菜，詳細製作步驟如下。
黃豆醬炒辣椒的做法：
1材料：辣椒，大蒜
22把辣椒切成小小段兒，大蒜切小塊兒
33鍋中放適量油，加入大蒜炒香
44然後放辣椒進去和大蒜一起炒
55等辣椒稍微變色放兩匙黃豆醬進去，因為黃豆醬是鹹的，所以一點鹽也沒加。
黃豆醬炒辣椒/更多做法：
1.黃豆醬加水澥開
22.鍋裏加底油燒熱一下下豆醬小火炒熟
33.加入大蒜炒至微黃
44.加辣椒炒至水分幹
55.辣椒香味炒出來了加豆豉
66.豆豉香炒出來了其他料也很香了加陳醋兩瓶蓋炒揮發就可以了。味道是酸甜鹹下飯。
辣椒炒黃豆醬的做法步驟：
11.所有東西切好備用
22.熱鍋下油，放蒜米爆出香味。
33.放入辣椒翻炒均勻
44.放入生抽，黃豆醬，在放一次油，翻炒均勻。
55.放入水，然後蓋蓋子悶。
66.水快幹時，放入耗油翻炒均勻。
77.起鍋，一碟辣椒炒黃豆醬就做好了。
黃豆醬炒尖椒的做法步驟：
11.青椒洗淨，用手撕斷
22.油開以後，放入青椒煸炒，(願意吃軟的可以多煸炒一會兒)
33.待青椒有點變色，放入黃豆醬，繼續煸炒
44.加一點水，以免幹鍋
55.炒至青椒以軟，即可出鍋，微辣的青椒配上略甜的黃豆醬，喔，好吃。
黃豆醬炒辣椒的做法：
黃豆醬加水澥開。
鍋裏加底油燒熱一下下豆醬小火炒熟。
加入大蒜炒至微黃。
加辣椒炒至水分幹。
辣椒香味炒出來了加豆豉。
