每一座城市都有著其自己獨特的魅力,無論是語言、文化底蘊還是風景、食物。很多人旅遊就是衝著這幾樣去的。四川的成都被譽為天府之國,除了享譽世界的中國國寶大熊貓之外,四川各個景點的小吃也是一大特色,是外地人去了之後不能錯過的美食。如果去了四川沒有品嚐到小吃絕對是一件遺憾的事情。
第一四川薄餅。
薄餅是樂山犍為的一道名小吃,在樂山很出名的葉婆婆缽缽雞吃過。用一張半個巴掌大的很薄幾乎透明的餅,將拌好的蘿卜絲+抄黃豆米+白糖+芝麻麵,全部包裹好,為一個薄餅,10個薄餅為一份。配上調好的甜醋。整個薄餅放入醋裏浸泡一小會,蘸醋的時候一定要把薄餅夾好,容易散掉。口味酸酸甜甜的,又帶點辣味,蘿卜絲脆脆的,又有幾顆小黃豆,咬起來噶甭噶甭的。
第二方鍋盔。
方鍋盔是南充蓬安縣特色,常見的軍屯鍋盔、紅糖鍋盔都是圓的,南充的鍋盔是方的。皮皮烤得金黃酥脆,帶著香甜。鍋盔裏麵還要罐上涼拌的川北涼粉,脹得鼓鼓的,吃到後麵鍋盔的皮皮也會吸收涼粉的味道。
第三豆腐腦水粉。
清光緒年間,陳慶榮在自貢自流井正街開設小食店,取名慶榮森,主營豆腐腦水粉。以後代代相傳,現為第四代。水粉細如銀絲、根條均勻、潔白柔軟;豆腐腦細嫩、清香,配以酥黃豆,三種食品配置而成豆腐腦水粉。
第四油炸粑。
起源於清朝末年,這是一種糯米類油炸小吃。炸油炸粑的油必須得用菜油,不能用色拉油,怪不得那油的顏色那麼深不見底。油炸粑出鍋後中間略凹,呈燈盞狀,被豎著碼在陶瓷盤裏,黃燦燦的一排,很勾人食欲。油炸粑每個一塊五,入口皮脆餡軟,鹹甜化渣,口味不錯。若是配碗熱氣騰騰豆漿,估計更適口。