黃泥螺，是一道江浙地帶人們非常熟悉的食物。其實黃泥螺也叫作泥螺，是一種長期生長在泥土裏麵的貝類。想要製作黃泥螺，最主要的就是食材的清洗。如果黃泥螺當中殘留泥沙的話，那麼是非常影響口感的。清洗感覺的黃泥螺怎麼吃呢?下麵我們給大家介紹幾種黃泥螺好吃的烹飪方法。
黃泥螺怎麼吃呢?黃泥螺的吃法各種各樣，也各有特色，大多數人喜歡直接用酒醃製食用，根據個人喜好食用時蘸些香醋，既可以殺菌也可以增加美味，下麵我們就來了解一下黃泥螺的吃法。
首先，將黃泥螺用鹽水衝洗數遍，控幹水分備用，再者將黃泥螺放入容器中，放鹽靜置，使黃泥螺脫水，倒出水分，再放鹽，放入上等黃酒，黃酒要滿過黃泥螺，最後密封好，放入冰箱放1星期以上。
黃泥螺有寄生蟲嗎
黃泥螺在泥土中“摸爬滾打”，體內含有泥沙，那麼黃泥螺的體內會不會長寄生蟲呢?黃泥螺有寄生蟲嗎?
一般來說，沿海一帶海鮮產品中如黃泥螺中都很容易被杆菌汙染，如果沒有嚴格選料加工，生吃之後易引起杆菌腸炎，發燒、嘔吐、腹瀉，症狀嚴重。
因此，黃泥螺在食用的時候要用沸水衝洗，黃泥螺中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒汙染。一般來說，在沸水中煮4-5分鍾才算徹底殺菌。
黃泥螺是一種生在泥土中的螺類，三月份最為鮮美，這時候的泥螺體大殼薄、腹足肥厚、體內無沙、足紅口黃、滿腹藏肉。無論是醃製成冷盤還是做成熱菜都是極為美味，那麼黃泥螺怎麼做好吃呢?下麵我們就來了解一下黃泥螺的家常做法!
原料：泥螺 500g
配料：蔥花、薑絲、蔥絲
調料：鹽、料酒、蠔油
做法：
1、先將泥螺清洗幹淨。
2、鍋裏放水燒開。
3、把薑蔥切絲，蔥切蔥花。
4、水開後放入泥螺。 5、煮至冒泡後馬上關火。
6、然後把泥螺撈出瀝幹水。
8、加入適量鹽和料酒、蠔油。
9、另起鍋，往鍋裏倒入油，燒熱。
10、然後把油倒入泥螺上麵，會有滋滋的聲音。
11、接著拌勻即可。
