油炸香酥排骨的做法這道菜非常的美味，主要成分是豬排骨，含有豐富的營養，在飯店偶爾吃一頓，還是令人回味無窮的。如果我們學會油炸香酥排骨的做法，自己做既經濟又實惠，在家裏和家人及朋友共同品嚐，也是一件快樂的事情。讓我們共同分享一下油炸香酥排骨的做法。
排骨，很多人喜歡吃，大部分人是燉著吃，偶爾去飯店，來盤炸排骨，貴得心疼。自己在家也學學油炸排骨吧，做法並不難，隻要你學習去做。
食材
食譜熱量：2788.2(大卡)
主料
排骨1000克
方法/步驟
1. 把買來的排骨洗洗，控幹淨血水。最好用肋排，這次我做的是肉排，如果孩子年齡小，肋排最好。
2. 醃製30分鍾，用料，薑，鹽，可以放少量的醬油。攪拌均勻，放半個小時。喜歡鹹的朋友可以多加點鹽。
3. 半小時後，開火，鍋內放油，燒到7成熱就可以放排骨了。不能高溫放進排骨，那樣容易不熟。
4. 排骨一塊塊放，不要一下子倒進去，預防水多導致油濺到人的臉上。
5. 鍋裏這時會一直發出“滋滋”的聲音，並且有熱氣冒出。
6. 一直炸，可以用筷子翻翻，繼續炸。
7. 看到鍋內熱氣開始小了，排骨已經開始變黃色，可以撈出來了。
8. 再次打開火，把油燒到高溫，把所有排骨放進去，複炸，這時，排骨迅速變成金黃色了。
9. 灑上花椒麵，直接吃就好了，喜歡胡椒的朋友可以加胡椒麵。不用再放鹽了。
