我們在日常的烹飪中經常會用到砂鍋，它是製作許多美食必備的良器，但是砂鍋使用時間過長則會變黑不利於清洗。其實隻要找對了方法就可以輕鬆地洗掉汙漬。首先可以用熱水、茶葉、醋等進行浸泡一段時間，然後可以再用清洗球等工具來清洗就會十分簡單。
一、砂鍋煮久了裏麵黑黑的洗法：
1、用開水泡。
2、用茶葉泡後清洗。
3、用醋泡後清洗。
4、用啤酒泡後清洗（這個我試了下，有效果，不過，感覺浪費，我當時沒放多，所以也沒有洗徹底。）
其實這層黑黑的垢不僅是食材的殘留，也是煮糊了出現的垢。
二、砂鍋(外文名:Casseroles )是一種炊具。傳統砂鍋是由不易傳熱的石英、長石、粘土等原料配合成的陶瓷製品，經過高溫燒製而成，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點。依靠砂鍋的菜譜有砂鍋雞、砂鍋豆腐、砂鍋魚頭等。
由於製作工藝與原料問題，傳統砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能幹燒。針對傳統砂鍋的這一問題，近十年，經過研發改良後，在原料上加入了鋰輝石，製造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優點的情況下，還能夠承受數百度高溫幹燒而不裂，大大提高了砂鍋的實用性。
傳統的砂鍋是陶器的一種。陶的發明是人類社會發展史上劃時代的標誌，也是人類發展最偉大的發明。傳說是堯帝發明了砂鍋，至今已經有幾千年的曆史。
考古發現，早在新石器時期，人們就開始使用夾砂陶(類似於現在的砂鍋)。夾砂陶是新石器時代製作普遍的一種陶器，以紅陶和灰陶為主。經過曆代改良，夾砂陶演變成了現在我們使用的砂鍋。
