茴香小油條是一種很受歡迎的食物，無論是直接吃，還是在吃火鍋的時候，在鍋種涮上一兩根，都是一種不可多得的美味。茴香小油條是用茴香和油條共同製作而成的，在製作的過程種，需要按照一定的步驟來烹製，除此之外，還需要掌握一些小技巧。下麵，就為大家介紹茴香小油條的做法。
一、茴香小油條的做法
1.將小茴香在熱鍋中焙幹，用擀麵杖將其碾碎備用。
2.在碗中依次倒入天然麵粉、酵母、牛奶、雞蛋、鹽、油、糖、小茴香，攪拌均勻揉成光滑的麵團。將揉好的麵團放在溫暖處進行發酵，發酵1小時左右就可以了。
3.將發酵好的麵團揉至光滑，用擀麵杖擀成薄厚約1cm的長形麵餅。用刷子在麵餅上刷上一層油，餳5分鍾。
4.將餳好的麵餅切成粗細均勻寬度約為1cm的一個個小長條，並用手將長條在案板上揉搓一下。
5.開始上鍋炸製。油燒製五成熱的時候，將小油條依次放入鍋中。期間用筷子不停的翻動油條，待小油條炸製金黃後撈出控油就可以食用啦。
二、注意事項
1.麵不用發至兩倍大，想了解更多創業型秘製配方敬請添加小編公號tsxc5888學習正宗特色小吃秘方，用半發麵最好。
2.炸的時候油要多一點，但油溫不宜過高，否則容易炸黑炸焦，影響色澤和口感。
三、油條的營養成分
油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。
油條是以麵粉為主要原料，加適量的水、食鹽、添加劑，經拌合、搗、揣、醒發、油炸製成的條形食品。當前，大部分地區油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。
傳統的油條的吃法是夾燒餅配以豆漿，若以蛋白質的品質而言，豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
