現在人們的條件越來越好了，所以很多人喜歡去高級餐廳裏麵吃大魚大肉，別看這是很高級的享受，其實這種吃法並不健康，所以希望大家要注意飲食健康，平時在家裏麵吃一些家常小炒菜，不僅成本非常低，吃起來味道還非常好，最關鍵是非常健康，下麵就介紹一些非常簡單的家庭小炒菜。
簡單小炒菜譜大全做法：
簡單炒生菜
材料
生菜蒜蔥肉片蝦米
做法
1）鍋燒熱，下適量的油熱，爆香蔥，蒜及蝦米。
2）加入醃製過的肉片煸炒。
3）把洗淨的生菜倒入鍋裏快速翻炒。
4）加入適量的調味料，即可上桌啦。
家常炒米粉，好吃又簡單，
材料
對於大多數上班的人來說，其實沒有太多的時間來做飯，早九晚五的上班，剩餘的時間有浪費到了路上，每天可能就是用軟件定一些飯店的飯，不能說飯店的飯不好吃，但是用油、鹽這些等調料實在是比較大，對於人的身體來說，實在是不好，過多的油脂，有的還不能保證衛生問題，所以說一個簡單菜譜對於，忙碌的人來說，是一個非常好的選擇。
這個炒米粉用的都是平常的東西，用料也不貴，所以叫家常炒米粉，容易做又好吃，何樂而不為呢！
用料：這些用料是一個人份，如果多炒幾份，用量按比例增加就可以了。
1.幹米粉175克
2.鹹菜50克
3.綠豆芽100克
4.生蝦肉50克
5.叉燒50克如果沒有叉燒，用瘦一點的豬肉也可以。
6.大蔥一條
7.鮮薑適量
8.韭菜芽兩三根
9.雞蛋一個
10.芝麻10克
11.耗油一小勺
12.生抽一小勺
13.麻油五六滴
14.豬油一小勺
15.胡椒粉少許
做法
1.先將幹米粉放到已經燒開的鍋裏，用筷子快速的把米粉攪開，在滾水裏轉幾圈（這個時間一分鍾以內，不能長），然後撈出來，放在一個竹簾這裏把水控幹，留待後用。
2.第二步部是煎雞蛋，先將雞蛋一個去殼，放到一個放在少許鹽的碗裏，然後用筷子把雞蛋攪爛，然後用一個鍋放入少許油燒熱，油不要太多，足夠煎一個雞蛋就可以了，當雞蛋煎熟變成蛋餅的時候，就把雞蛋撈起來，然後放在菜板上切成蛋絲，放在一邊留待後用。
3.其餘材料的做法是：鹹菜和叉燒都切成絲，大蔥去掉頭尾，洗幹淨以後切成絲，生薑切成絲，韭菜芽切成一節節的，大概一寸半長左右，放在一旁留待後用。
4.最後的炒製過程是：把炒鍋洗幹淨，在稍微熱一下鍋，最後把芝麻放進去，中火炒成黃金色，然後取出來留待後用，把芝麻弄出來以後，隨即在鍋裏放入少許油，然後把米粉全部放進去，炒到兩邊都是金黃色以後撈出來，隨即放入豬油一小勺，然後將綠豆芽和生蝦肉倒入鍋內爆炒兩三下，緊接著薑鹹菜絲、叉燒絲、清水兩三勺、蠔油、生抽、麻油、胡椒粉少許、味精等全部放到鍋裏邊炒一炒，然後將煎過的米粉加入一塊兒翻炒，然後將生薑絲和韭菜芽放入鍋內翻炒勻，然後就可以出鍋裝碟，最後把芝麻和雞蛋絲放到米粉上麵就可以了。
