蒸熟的南瓜隔夜還能吃嗎

南瓜隔夜是否可以吃,主要看南瓜是否變質。如隔夜後及時將蒸熟的南瓜封口放入冰箱保存,無任何氣味、顏色、口味變化,一般表示無變質,可繼續食用。但是由於南瓜在放置的過程中,比較冷,表麵還可能會附著細菌,所以需要經過高溫充分加熱後才能食用。

如果南瓜在一夜後已經變質,那就不要再食用了。如果南瓜粘附黴菌,就會出現氣味和顏色的異常變化,表現為聞起來有酸味、腐臭、表麵有黑斑等。南瓜不但在這個時候味道不佳,營養價值流失比較多,而且吃了之後還會導致胃腸不適,比如惡心、嘔吐、腹瀉、發熱等。

所以烹調南瓜要注意適量,如烹調過多,還應用保鮮膜、保鮮袋封好,然後置於陰涼、幹燥或冰箱冷藏室,以避免過早變質。