蟶子是市麵上比較常見的海鮮，而且蟶子的味道是非常鮮美的，市麵上的蟶子大多數都是帶泥土的，這樣是為了方便保存，因此大家在製作蟶子的時候最好先去泥沙，尤其是用蟶子做湯的，一定要將泥沙取幹淨了，不然是會影響口感的，那蟶子湯怎麼做最好喝呢?下麵介紹蟶子做湯好喝的方法。
材料：鮮活的蟶子，生薑，橄欖油，鹽，黃酒(或料酒)，大蒜，蔥花
做法：
1、鮮活的蟶子，倒進盆裏;幾個小時後，換一盆濃鹽水，幫助蟶子把肚子裏的泥沙吐幹淨;
2、取塊薑切片，丟進開水裏麵沸騰一會(可以放一片大蒜，也可以不放)，把衝洗過的蟶子倒進鍋，等水再次燒開幾分鍾，開蓋，貝殼全部打開即可;
3、這時候關火，下鹽調味，味道合適了就可以盛出來了，加幾滴明油(即尾油，可以是橄欖油等)、幾滴黃酒(或料酒)。最後，可以放一點蔥花。
蟶子好吃，但是往往很難洗幹淨，每次吃到泥沙總是很掃興，現在給大家支幾招可以把蟶子洗幹淨的方法：
1、蟶子買回來先放在一個幹淨的盆裏，接上自來水
2、往水裏加一點鹽，鹹度跟平常喝的鹽水差不多就行了，隻有這個鹹度蟶子才會吐泥沙
3、中間記得多換幾次水，水不要太滿，一般換了3次水以後再在清水裏加幾滴香油
4、按照以上的方法換過幾遍水以後蟶子基本就幹淨了，要撈出來煮的時候捏住蟶子的吸管再擠一下泥沙就差不多
5、如果你沒有按照以上的步驟做，煮出來的蟶子還有泥沙，那麼再教大家一招急救，隻需把蟶子的沙袋去掉，那就可以了，這個方法適合隻取蟶子肉，時間又緊的時候用。
1.適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
2.脾胃虛寒、腹瀉者應少食。
蟶子可以養多久
如果蟶子買回家短時間沒法吃，就要浸泡在鹽水裏，然後放進冷藏室，這樣可以延長保質期，而且也可以讓蟶子吐沙，一般能保存半天到一天的時間。
買回的蟶子可以養3天左右的。具體操作如下：
在幹淨容器中加入清水，添加適量食用鹽調製淡鹽水，鹹度比菜湯略鹹就可以，再將蟶子放進去，使水麵沒過蟶子2厘米，把容器放置在陰涼處，水溫控製在20攝氏度以下。在這樣的環境中蟶子可以存活一天以上，並且能夠吐出泥沙。需要注意的是，這之前蟶子不能使用淡水清洗，否則蟶子會停止吐沙或者死掉。控製水溫的辦法是在容器中放入冰袋。
