江團魚火鍋的做法

作者:yang  時間:2018-08-27 20:22:27  來源: 大眾養生網

魚肉是我們生活中最為重要的肉類之一,肉質細嫩,關鍵是營養價值高,口感好身手人們的喜愛。魚肉的種類有很多,江團魚就是很出名的一種魚,最好的吃法就是江團魚火鍋,如果在外麵吃過這種火鍋的話,肯定會留下非常深的印象。那麼,江團魚火鍋的做法是什麼?下麵咱們就來看看吧。

江團魚火鍋的做法

一、食材配料

主料:江團(鮰魚)一條

配料:蔥段、老薑、大蒜、泡海椒、泡嫩薑

調料:豆瓣醬、鹽、料酒、白胡椒粉、老抽、白糖、味精、老抽、味精

二、江團魚火鍋的做法

1、宰殺後去鰓,剖腹去內髒,清洗幹淨後,切成大塊。

2、放入盆中,淋入3勺料酒,一勺鹽、一勺白胡椒粉醃製一下。

江團魚火鍋的做法

3、泡海椒和泡嫩薑(老家親戚自己家做的,驅車幾百公裏帶過來的,味道相當巴適!比我自己泡的味道好的不止百倍。)

4、將泡嫩薑切片、泡海椒切掉挭。大蔥切斷,大蒜拍扁、老薑切片。(不舍得一次用好多,但已經相當夠味兒!)

5、鍋內倒入油,油溫3成熱時,倒入上述配料,小火煸炒出香味。

6、放入胡豆醬(也就是豆瓣醬,也是自家做的,一起帶過來的),炒至吐油。

7、倒入清水,量稍微大一些,要能淹住魚塊,適量老抽,一勺白糖,嚐一下鹹淡,酌情加鹽。

江團魚火鍋的做法

8、大火,燒滾2、3分鍾,倒入醃製過的魚塊。

9、煮5——8分鍾。

10、調入一點兒味精,關火!撒蔥顆點綴一下,裝盤。

11、典型的川菜做法,魚肉香辣爽口,湯汁濃厚粘唇,膠元蛋白豐富,回味無窮

色澤紅潤,高端大氣的一大碗,江團魚不同於一般魚,它最大的特點是“鮮嫩潤滑,入口即化、無鱗刺少、膠質厚”,魚肉緊致彈牙,酸辣過癮!

  • 男科醫院
  • 婦科醫院
  • 皮膚科醫院

猜你喜歡


相關文章

相關問答


    養生食療




    一周熱門


    熱點排行

    • 飲食
    • 偏方
    • 減肥
    • 美容

    熱門精選


    微信掃一掃