小麥苗是屬於禾本科的植物，小麥味甘，微寒性，對人體心髒以及脾部，還有肝等有一定的好處。小麥苗的營養豐富，含有140多種營養元素。小麥苗含有活性酵素以及礦物質等元素，小麥苗可以做成榨汁來喝，容易被人體吸收，小麥苗汁的功效與作用有哪些？接下來我們來看看吧。
一、小麥苗為何物
小麥苗屬禾本科植物，種子入水輕浮瘦粒者為浮小麥。小麥味甘、性微寒，入心、脾、肝經。小麥苗是含一百四十多種營養的超級食物。小麥苗在所有綠色植物中，是富含最佳活性酵素、礦物質、維他命、葉綠素、纖維、及人體必需之氨基酸及微量元素的天然食物。人體需要豐富的營養素來使血液做最佳的循環，而小麥苗正可提供這些營養。小麥苗中葉綠素的成份與健康
人體中的鮮血成份相似。因此小麥苗汁又被稱為“綠色血液”，能提供人體活動所需要的均衡養份。
小麥苗是成份完全的食物，含有高量的蛋白質，比肉類、蛋類、魚類還多
二、小麥苗汁具有豐富的營養成分
小麥苗的營養成分，除含豐富的維生係A、E、B外，還含大量的維生素C、葉綠素、礦物質及 氨基酸、低澱粉與低脂肪。
三.小麥苗汁的功效與作用有哪些？
1.均衡營養
小麥苗汁的營養成分與普通食物並無特殊之處。如果蔬菜攝入量不足，飲用其或許能夠彌補日常膳食不足，達到營養均衡的效果。
2.降壓
小麥苗汁含有較豐富的鉀，理論上對於輔助降壓有一定的作用，但如果是腎功能不好的人，攝入太多的鉀又排不出去的話，對人體就會有危害。
3.減肥
從麥苗汁的營養成分來看，有豐富的葉綠素和膳食纖維，喝了之後會讓人有飽腹感，能抑製食欲，且本身的熱量較低，有助於減肥。
