鹽是一種極為重要的物資，從古自今都是人們要掌握的戰略資源，因為鹽是生命中必不可少的物質，是健康的維護元素。一旦食鹽緊缺，會給人們的健康帶來威脅。而現代產鹽量大，能夠滿足人們的需求，鹽的種類較多，其中，深井鹽和普通碘鹽是最受歡迎的兩種，下麵就來看看深井鹽與普通碘鹽區別有哪些呢?
低鈉鹽，是以碘鹽為原料，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂，從而改善體內鈉(Na+)、鉀(K+)、鎂(Mg2+)的平衡狀態，預防高血壓。因此低鈉鹽最適合中老年人和患有高血壓病患者長期食用。其特點是鈉含量較低。采自地下地下500米以下的就算是深井鹽，深井鹽含各類天然礦物元素比較多。
深井鹽降低鈉含量後也可以製成低鈉鹽。低鈉鹽是與普通鹽區別的，並且是按鈉含量來區別的。深井鹽是與普通井鹽、海鹽等來區別的。
海藻碘中除含有20%左右的有機碘外，還含有甘露醇、小分子海藻糖和可溶性海藻澱粉等。被人體吸收的有機碘，可以在體內被分解，釋放出碘，供甲狀腺的需要，還可以結成脂肪或蛋白質的形式儲存多餘的碘，供需要時使用，絡氨酸態的碘可以直接被吸收。海藻碘和純的有機碘相比更有利於人體的吸收，海藻碘中的無機碘可以快速被人體吸收利用，而有機態的碘更有利於儲存利用。無機態的碘雖然吸引比較容易，又可以直接進入甲狀腺，但是多餘的碘離子，機體不能儲存，直接排除體外。
目前市麵上的普通鹽一般指加碘鹽，每 100 克普通鹽的含碘量為 2 500.0 微克。不同地區的加碘鹽含碘量可能稍有區別。
